Lavorare per uno chef di livello come Artaserse Pasqual è un grande onore e può essere anche un grande piacere. Sopratutto se vi capita di assaggiare la sua cucina. Serse è una persona semplice con una mente “restaurant oriented”: dice di se che cucina con il cuore e parlando e lavorando con lui sembra proprio che la dedizione alla risorazione sia il suo più grande dono, piacere e preoccupazione.
Serse è anche una persona molto ironica, che non ha paura di mettersi in gioco. Per ritrarlo abbiamo giocato, e ottenuto scatti con una certa personalità 🙂
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